Alinazik hangi etten? Alinazik patlıcan ve etten yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağının bir parçasıdır ve genellikle Gaziantep’e atfedilir. Gaziantep Alenazigi /Antep Alenazigi 04.05. Alinazik neden yapılır? Alinazik Kebabı – Gaziantep Yoğurdu süzülür. Patlıcanlar ateşte közlenir ve közleme işlemine Gaziantep’te Parılama veya Söğürme denir. Közlendikten sonra patlıcanlar soyulur, eti bir kesme tahtası üzerinde bıçakla doğranır ve ardından Söğürme elle yoğrularak veya tahta bir havanda ezilerek çok ince yapılır. Alinazik kıyma ile yapılır mı? Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Alinazik kebabını evde yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Kıymalı olarak da yapılabilen Alinazik’i daha ekonomik olması için kıyma ile…
Yorum Bırak