Gömeç Yemeği Nasıl Yapılır? Bir Antropoloğun Gözünden Kültürel Bir Sofra Hikayesi Bir antropolog olarak, her yeni kültürle tanıştığımda ilk dikkatimi çeken şeylerden biri yemeğin insanı bir araya getiren gücü olur. Sofralar, sadece karın doyurulan alanlar değil; aynı zamanda kimliklerin, ilişkilerin ve geleneklerin yeniden üretildiği sosyal sahnelerdir. Gömeç Yemeği de bu sahnelerden biridir. Anadolu’nun kadim mutfak mirasının bir parçası olan bu yemek, hem pişirme yöntemi hem de paylaşım biçimiyle, topluluk olmanın anlamını içinde taşır. Gömeç Yemeğinin Kökeni: Toprağın Kucağında Pişen Lezzet Gömeç Yemeği, adını aldığı “gömme” tekniğiyle, doğrudan toprağın sıcaklığıyla pişirilen bir Anadolu yemeğidir. Et, sebze ve baharatların harmanlanarak toprak altına…
16 Yorum