Yoğurt baz mı asit mi? Bir gıda olarak yoğurt, pH değeri nedeniyle asidik olarak kabul edilir. Yoğurdun pH değeri 4 ile 4,5 arasında olduğundan asit grubuna aittir. İçerdiği hidrojen iyonları, bir maddenin asit mi yoksa baz mı olduğunu ölçmek için kullanılabilir. Bir maddedeki hidrojen konsantrasyonu hidroksit konsantrasyonundan fazlaysa, madde asittir. Yoğurdun pH değeri nedir? Yoğurt örneklerinin laktik asit bakımından titrasyon asitlik oranları 1,04-14,49 arasında değişmiş olup, ortalamaları 3,65 ± 4,19; pH değeri ise 3,43-4,19 arasında değişmiş olup, ortalamaları 3,81 ± 0,19 olarak bulunmuştur. Süt baz mı? Önemli bir besin kaynağı olan süt, asit mi yoksa baz mıdır? Sütün bazı asit…
Yorum Bırak