Keymek nedir? Geleneksel krema yapma yöntemi çiğ sütü yavaşça kaynatmak, sonra çok düşük ateşte iki saat kaynatmaktır. Isı kaynağı kapatıldığında krema çıkarılır ve birkaç saat veya gün boyunca soğumaya (ve hafifçe fermente olmaya) bırakılır. Geleneksel krema yapma yöntemi çiğ sütü yavaşça kaynatmak, sonra çok düşük ateşte iki saat kaynatmaktır. Isı kaynağı kapatıldığında krema çıkarılır ve birkaç saat veya gün boyunca soğumaya (ve hafifçe fermente olmaya) bırakılır. Keyvani anlamı ne demek? Keyvani kelimesi dilimize Farsçadan gelmiştir. Kökeni ‘Key-banu’ olan ve ‘evin büyük kadını, yaşlı ve bilge kadın’ anlamına gelen kelime, günümüzde yaygın olarak kullanılmasa da Malatya, Erzurum ve Bayburt yörelerinde ‘yemek…
Yorum Bırak